Bienvenidos a
Kion & Sui

Kion & Sui abre sus puertas en enero de 2017, en la zona norte de Madrid, con el compromiso de ofrecer una gastronomía basada en la excelencia y el respeto por la cocina cantonesa, peruana y chifa.
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El nombre Kion & Sui, es el resultado de la unión cultural que los comensales van a poder disfrutar a través de los platos propuestos en la carta. Kion es la manera que tienen en Perú de denominar el jengibre, planta básica tanto en su cocina como en la asiática; y Sui es el gentilicio de las personas que viven en Cantón, capital de la provincia del Cantón, al sur de China.

Quiénes Somos

Detrás de este proyecto se encuentra Nacho Fernández Picón, empresario con muchos años de experiencia en el sector de la restauración, propietario del restaurante japonés de éxito Inari y amante de la gastronomía. Con este nuevo proyecto, pretende acercar al gran público su propia interpretación de unas de las gastronomías que más le seducen, como son la cantonesa y la peruana. Impregnando este nuevo proyecto con su filosofía y saber hacer, que Nacho Fernández Picón explica así:

“decir honesto es decir todo. Es dedicación, es producto, es calidad, es un precio correcto; es un ambiente acogedor. En definitiva significa que los clientes se sientan como en casa de verdad, siempre acogidos.”

Espacios

Su cuidada decoración y diseño en tonos aguas y en madera, y sus grandes ventanales que iluminan la sala, hacen de Kion & Sui un espacio sumamente acogedor, que envuelve a los comensales en un ambiente donde las prisas se quedan fuera. En la sala principal, nos encontramos con espacios más íntimos separados por cortinas de cuerda, para las reuniones más especiales o para grupos de amigos o trabajo. Además dispone de una terraza acristalada y aclimatada donde poder disfrutar de un ambiente distendido en cualquier época del año

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Gastronomía

La carta de Kion & Sui ofrece un recorrido por los platos más representativos de estas tres gastronomías. Platos elaborados con ingredientes de primera calidad y de forma totalmente casera, con una gran variedad de sabores y aromas diferentes.

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Peruana

El restaurante ofrece platos de referencia de la Cocina Peruana como el ceviche de corvina (3 tipos), 4 tiraditos diferentes, jalea Kion, etc.

Cantonesa

También podrás encontrar platos característicos de la Cocina Cantonesa, como los famosos Dim Sum o también llamados bocaditos chinos (5 tipos diferentes), lomos de lubina y vieiras al vapor aderezadas con jengibre, ajo y soja, etc.

Chifa

De la Cocina Chifa encontrarás los platos más típicos, que son el arroz chaufa, lomo saltado y tallarín saltado.

CARTAS

La carta de Kion & Sui ofrece un recorrido por los platos más representativos de estas tres gastronomías. Platos elaborados con ingredientes de primera calidad y de forma totalmente casera, con una gran variedad de sabores y aromas diferentes.
Todos nuestros Dim Sum, Baos y Pan Chino están elaborados de forma artesanal en nuestras propias cocinas

+ Menú Degustación
+ MENÚ KION & SUI
+ Menú CHIFA ARROZ
+ MENÚ TIRADITO
+ MENÚ CEVICHE CLÁSICO
+ MENÚ CEVICHE LIMEÑO
+ MENÚ NIKKEI ATÚN
+ M SOLOMILLO SALTADO
+ M ESPECIAL GAMBA ROJA
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DIM SUM

Dim Sum: significa bocados, tocar el corazón... es un plato típico cantonés

Jakao (2 und) relleno de gambas y verduras6,0€
Kao de verduras frito (2 und) relleno de verduras, pollo y menta6,0€
Kao de cangrejo real (2 und) relleno de cangrejo real, langostinos y verdura7,0€
Xiaolongbao de panceta (2 und) relleno de panceta y verduras6,0€
Kao de pato (2 und) relleno de pato, foie y verduras7,0€

SEGUIMOS...

Sopa agripicantecantonés7,0€
Vieiras al vapor(2 und) cantonés vieiras en su concha con ajo, jengibre, lemongrass, aceite de oliva y fideos vermicelli9,9€
Wok de verduras estilo cantonés13,5€
Rollitos crujientes de panceta con cilantro(2 und) cantonés rellenos de panceta cocinada con 13 especias chinas9,5€
Empanadillas peruanas(2 und) rellenas de ají de pollo de corral9,5€
Bao wagyu(2 und) hamburguesa casera de wagyu chileno con cebolla y salsas peruanas, ligeramente picante13,9€
Sung choi bao(2 und) pollo al wok con verduras y lima, envuelto en una hoja de cogollo de Tudela, ligeramente picante8,7€
Pan chino(unidad)0,55€
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CONTINUAMOS...
CON TODO PERUANO

Ceviche clásico de corvina con leche de tigre, acompañado de cebolla morada, camote, choclo y canchita19,9€
Ceviche limeño de corvina con leche de tigre, crema de ají amarillo, acompañado de cebolla morada, camote, choclo y canchita19,9€
Ceviche al cilantro de corvina con leche de tigre, crema de cilantro, acompañado de cebolla morada, camote, choclo y canchita21,0€
Ceviche Nikkei ceviche japonés de atún con leche de tigre, soja, aguacate, alga wakame y toque de wasabi21,5€
Ceviche de gamba roja gamba roja al wok, con leche de coco, leche de tigre, 2 ajíes, crema de cilantro, acompañado de cebolla roja y verdura frita22,9€

ACABAMOS...
CON UN POCO DE TODO

Arroz chaufa chifa arroz al wok con pollo, vieiras, langostinos y verduras, todo cubierto con tortilla francesa16,9€
Arroz cantonés arroz al wok con costillas agridulces, gambas y verduras, ligeramente picante16,9€
Costillas cantonesas(6 und) con salsa cantonesa a la barbacoa, ligeramente picante. Acompañado de arroz cantonés16,9€
Solomillo saltado chifa solomillo de vacuno al wok, con cebolla morada, tomate, patatas fritas y tirabeque. Acompañado de arroz blanco22,5€
Tallarín saltado a los 2 ajíes chifa tallarín al wok con calamar, langostinos y verduras16,5€
Lomos de lubina estilo cantonés cantonés hechos al vapor con cebolletas, cebollino y soja. Acompañado de arroz cantonés22,5€
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Y PARA TERMINAR...

Tiradito de atún(12 cortes) con wafu y salsas peruanas18,5€
Tiradito de pez mantequilla(12 cortes) con rocoto y salsas peruanas18,0€
Tiradito de corvina(12 cortes) con ají amarillo y crema de cilantro18,0€
Tiradito mixto(12 cortes) de atún , corvina y pez mantequilla19,0€

Contacto

Dirección:

C/ de la Azalea 1, Soto de la Moraleja – Alcobendas 28109, Madrid

Teléfono:

(+34) 91 009 08 30

Horario:

Comidas:
Lunes a domingo: 13:30 – 16:00

Cenas:
Lunes a jueves: 21:00 – 00:00
Viernes y sábado: 21:00 – 00:30
Domingos noche CERRADO

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