La cocina peruana, una cocina con raíces

Una de las cocinas que ofrecemos en Kion & Sui es la cocina peruana. Esta cocina a día de hoy está considerada como un referente en la gastronomía internacional. Es de las más variadas, y esto se debe a su gran diversidad geográfica y a que es una cocina que se ha ido fusionando con las aportaciones de otras culturas: española, árabe, africana, francesa, italiana y por supuesto japonesa y china. Es una cocina con raíces y con una personalidad muy definida en la que se unen sabores intensos con materias primas muy frescas y llenas de colores y texturas que seducen los sentidos.

En la carta de Kion & Sui podrás encontrar platos de referencia de la Cocina Peruana como el ceviche de corvina (3 tipos), 4 tiraditos diferentes, jalea Kion, empanadillas caseras, etc.

  • Ceviche clásico de corvina con leche de tigre, acompañado de cebolla morada, camote, choclo y canchita.
  • Ceviche limeño de corvina con leche de tigre, crema de ají amarillo, acompañado de cebolla morada, camote, choclo y canchita.
  • Ceviche al cilantro de corvina con leche de tigre, crema de cilantro, de acompañado de cebolla morada, camote, choclo y canchita.
  • Tiradito de atún con wafu y salsas peruanas.
  • Tiradito de pez mantequilla con rocoto y salsas peruanas.
  • Tiradito mixto de atún, corvina y pez mantequilla.
  • Tiradito de corvina con ají amarillo y crema de cilantro.
  • Tiradito de vieiras con kimuchi y crema de aguacate.
  • Jalea Kion: fritura peruana de calamar y langostinos con ensalada criolla, acompañada de 2 salsas peruanas.
  • Empanadillas peruanas rellenas de ají de pollo de corra.

Seguro que te enamorarás de su oferta gastronómica.

¡Déjate seducir!

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