Bienvenidos a
Kion & Sui

Kion & Sui abre sus puertas en enero de 2017, en la zona norte de Madrid, con el compromiso de ofrecer una gastronomía basada en la excelencia y el respeto por la cocina cantonesa, peruana y chifa.
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El nombre Kion & Sui, es el resultado de la unión cultural que los comensales van a poder disfrutar a través de los platos propuestos en la carta. Kion es la manera que tienen en Perú de denominar el jengibre, planta básica tanto en su cocina como en la asiática; y Sui es el gentilicio de las personas que viven en Cantón, capital de la provincia del Cantón, al sur de China.

Quiénes Somos

Detrás de este proyecto se encuentra Nacho Fernández Picón, empresario con muchos años de experiencia en el sector de la restauración, propietario del restaurante japonés de éxito Inari y amante de la gastronomía. Con este nuevo proyecto, pretende acercar al gran público su propia interpretación de unas de las gastronomías que más le seducen, como son la cantonesa y la peruana. Impregnando este nuevo proyecto con su filosofía y saber hacer, que Nacho Fernández Picón explica así:

“decir honesto es decir todo. Es dedicación, es producto, es calidad, es un precio correcto; es un ambiente acogedor. En definitiva significa que los clientes se sientan como en casa de verdad, siempre acogidos.”

Espacios

Su cuidada decoración y diseño en tonos aguas y en madera, y sus grandes ventanales que iluminan la sala, hacen de Kion & Sui un espacio sumamente acogedor, que envuelve a los comensales en un ambiente donde las prisas se quedan fuera. En la sala principal, nos encontramos con espacios más íntimos separados por cortinas de cuerda, para las reuniones más especiales o para grupos de amigos o trabajo. Además dispone de una terraza acristalada y aclimatada donde poder disfrutar de un ambiente distendido en cualquier época del año

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Gastronomía

La carta de Kion & Sui ofrece un recorrido por los platos más representativos de estas tres gastronomías. Platos elaborados con ingredientes de primera calidad y de forma totalmente casera, con una gran variedad de sabores y aromas diferentes.

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Peruana

El restaurante ofrece platos de referencia de la Cocina Peruana como el ceviche de corvina (3 tipos), 4 tiraditos diferentes, jalea Kion, etc.

Cantonesa

También podrás encontrar platos característicos de la Cocina Cantonesa, como los famosos Dim Sum o también llamados bocaditos chinos (5 tipos diferentes), lomos de lubina y vieiras al vapor aderezadas con jengibre, ajo y soja, etc.

Chifa

De la Cocina Chifa encontrarás los platos más típicos, que son el arroz chaufa, lomo saltado y tallarín saltado.

CARTAS

La carta de Kion & Sui ofrece un recorrido por los platos más representativos de estas tres gastronomías. Platos elaborados con ingredientes de primera calidad y de forma totalmente casera, con una gran variedad de sabores y aromas diferentes.
Todos nuestros Dim Sum, Baos y Pan Chino están elaborados de forma artesanal en nuestras propias cocinas

+ Menú Degustación
+ Menú CHIFA ARROZ
+ MENÚ TIRADITO
+ MENÚ CEVICHE
+ M SOLOMILLO SALTADO
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DIM SUM

Dim Sum: significa bocados, tocar el corazón... es un plato típico cantonés

Jakao 2 und, relleno de gambas y verduras4,5€
Kao de verduras frito 2 und, relleno de pollo, verduras y menta4,0€
Kao de cangrejo real 2 und, relleno de cangrejo real, langostinos y verdura5,0€
Xiaolongbao de panceta 2 und, relleno panceta y verduras 4,5€
Shumai de pollo 2 und, relleno de pollo, gambas y verdura4,8€
Kao de pato 2 und, relleno de pato, foie y verduras5,0€

SEGUIMOS...

Sopa agripicante cantonés 6,0€
Vieiras al vapor 2 und, cantonés vieiras en su concha con ajo, jengibre y fideos vermicelli 7,8€
Ensalada de quinoa12,0€
Pan bao de panceta con cilantro cantonés, relleno de panceta cocinada con 13 especias chinas 6,0€
Empanadillas peruanas 2 und, rellenas de ají de pollo de corral 8,0€
Jalea kion fritura peruana de calamar y langostinos con ensalada criolla ,acompañada de 2 salsas peruanas15,0€
Pan chino unidad 0,35€
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CONTINUAMOS...
CON TODO PERUANO

Ceviche clásico de corvina con leche de tigre, acompañado de cebolla morada, camote, choclo y canchita 19,0€
Ceviche limeño de corvina con leche de tigre, crema de ají amarillo, acompañado de cebolla morada, camote, choclo y canchita 19,0€
Ceviche al cilantro de corvina con leche de tigre, crema de cilantro, de acompañado de cebolla morada, camote, choclo y canchita 19,5€
Tiradito de atún con wafu y salsas peruanas (12 cortes) 17,0€
Tiradito de pez mantequilla con rocoto y salsas peruanas (12 cortes) 16,7€
Tiradito mixto de atún , corvina y pez mantequilla (12 cortes) 17,3€
Tiradito de corvina con ají amarillo y crema de cilantro (12 cortes) 16,7€
Tiradito de vieiras con kimuchi y crema de aguacate 15,0€

ACABAMOS...
CON UN POCO DE TODO

Arroz chaufa chifa arroz al wok con pollo, vieiras, langostinos, pulpo y verduras, todo cubierto con tortilla francesa 15,5€
Solomillo saltado chifa solomillo de vacuno al wok, con cebolla morada, tomate, patatas fritas y tirabeque, acompañado de arroz blanco 21,5€
Tallarín saltado a los 2 ajíes chifa tallarín al wok con calamar, langostinos y verduras 15,5€
Lomos de lubina estilo cantonés cantonés hechos al vapor con cebolletas, cebollino y soja 21,0€
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Y PARA TERMINAR...

Naihuang bao (2 und.) cantonés bao frito con toque de miel, relleno de crema de huevo, acompañado de una bola de helado de vainilla 6,5€
Helados varios 6,0€
Tartas varias 6,8€

Contacto

Dirección:

C/ de la Azalea 1, Soto de la Moraleja – Alcobendas 28109, Madrid

Teléfono:

(+34) 91 009 08 30

Horario:

Comidas:
Lunes a domingo: 13:30 – 16:00

Cenas:
Lunes a jueves: 21:00 – 00:00
Viernes y sábado: 21:00 – 00:30
Domingos noche CERRADO

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